Barrell Seagrass Rye (60.2%)

Altas concentrações de ésteres frutados e brilhantes conferem um caráter perfumado ao aroma. Melão e ameixa ficam ao lado de uma fatia de damasco maduro descansando ao sol. O centeio subjacente é revelado por uma salinidade semelhante à do mar, estragão e flor de sabugueiro.

Doce e suculento, Seagrass abre com pêra, lichia e toranja branca. Os sabores clássicos de centeio de canela, alecrim, sementes de erva-doce e rosa mosqueta não ficam muito atrás. Textura untuosa e taninos arenosos são complementados por uma delicada adstringência tão comum nos whiskies canadenses.

Fresco e limpo, mas o tanino persistente e a adstringência concentram a poderosa explosão de cânfora, pó de giz e terra arrasada.