Glenmorangie A Tale of Ice Cream

Glenmorangie A

Escócia

A série 'A Tale of...' da Glenmorangie se expande com outra expressão que reflete o desejo por doces do diretor de criação de uísque, Dr. Bill Lumsden. O bom médico se inspirou em sua sorveteria favorita para criar este whisky rico, cremoso e cheio de sabores de baunilha. Para conseguir isso, Lumsden selecionou barris ricos em vanilina, o composto aromático que confere sabores de baunilha ao whisky. As boas pessoas da Glenmo explicam: "Quando você torra barris, a lignina (que auxilia na estrutura da madeira) se decompõe e libera compostos incluindo vanilina. Os barris com alto teor de vanilina da Glenmorangie foram torrados de uma maneira específica, para criar concentrações mais altas de vanilina". Glenmorangie A Tale of Ice Cream representa a primeira vez que a destilaria utiliza barris torrados para conseguir esse efeito. Isto seguiu-se à experimentação com uma variedade de madeiras diferentes antes de selecionar barris de carvalho virgem torrados desta forma particular. O comunicado também faz questão de ressaltar que o whisky não contém extrato de baunilha. O que seria ILEGAL no whisky escocês.