Daddy Rack Small Batch Straight Tennessee Whiskey

Daddy Rack

Estados Unidos

O fundador J. Arthur Rackham passou mais de cinco décadas trabalhando no ramo de bebidas antes de criar seu próprio Tennessee Whiskey, que leva o nome de um apelido que sua filha lhe deu. É feito com purê de milho (80%), centeio (10%) e cevada maltada (10%), o primeiro vindo de agricultores locais em um raio de 80 quilômetros da destilaria. Após a moagem dos grãos, segue-se um mosto azedo de 72 horas e, em seguida, uma dupla destilação. Primeiro em um alambique de coluna de cobre, depois em um segundo alambique 'dobrador' de pote. Por se tratar de um uísque do Tennessee, é empregado o Processo do Condado de Lincoln, que envolve a filtragem da bebida espirituosa por meio de aduelas de carvão de bordo. Rackham faz as coisas de maneira um pouco diferente, empregando uma segunda rodada leve de filtração de carvão de bordo para aumentar a suavidade. Depois de amadurecido, o Daddy Rack é engarrafado com 40% ABV, sem corantes, caramelo ou sabores adicionais.